如何卫生安全的吃生蚝-百度经验
发布时间：2018-01-12 点赞人数：64
1.不能吃内脏。因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物,单在肌肉中重金属含量最低。所以,在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味。如果有异样的味道,说明生蚝已经腐败了,不能不再吃了。
2.要尽量挑选外壳平滑的生蚝。因生蚝本身外壳凹凸不平,比较容易让一些脏东西少附着在生蚝外壳表面,造成了第二次污染。所以,在挑选时,尽量挑选外壳稍微平滑的生蚝,这样污染会少一些。
3.一定要用盐水浸泡生蚝,这样能够将生蚝体内的沙子排出,再用刷子刷掉生蚝壳的表面的脏东西。饪方式建议选用清蒸、水煮等方式,这样可以彻底杀死细菌。烹饪时,要冷水下锅,保证内外生熟成度一致。烧烤的方法非常容易造成受热不匀、里生外熟,建议少用。
生蚝怎么吃最正确的方法_360问答
1个回答 - 提问时间：2022年08月21日
最佳答案： 生蚝正确的方法是用白水煮，这样子能够吃到生蚝的原汁原味，而且调料也不需要很多，具体做法如下：主料：生蚝500克。辅料：姜1克、枸杞1克、葱1克、蒜2克、盐1克、生抽3克。步骤：1、生蚝去壳取肉。2、生蚝出现很多粘液后，放入水中清洗干净。3、用清水反复清洗3次，然后捞出装盘备用。4、锅内倒入适量水，加入姜片煮开，... 详情>>- 1个回答 2022-08-11 生蚝怎么吃最正确的方法
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生蚝怎么吃最正确的方法
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最佳答案回答时间：2022年8月23日 - 1个回答
生蚝正确的方法是用白水煮，这样子举游能够吃到生蚝的原汁原味，而且调料也不需要很多，具体做法如下：主料：生蚝500克。辅料：姜1克、枸杞1克、葱1克...-
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